+ Auf Thema antworten
Ergebnis 1 bis 17 von 17

Thema: Kanarischer Barraquito - mein Lieblingskaffee

  1. #1
    Avatar von carina4711
    82 Jahre alt
    aus Los Realejos/El Toscal
    43 Beiträge seit 08/2011
    Gracias
    1

    Kanarischer Barraquito - mein Lieblingskaffee

    Ich freue mich schon wieder auf den Herbst und einen leckeren Barraquito oder wie auch immer man den hübschen Kaffee nennt.

    Liebe Grüße
    Karin

  2. Nach oben    #2
    Avatar von Rainer
    56 Jahre alt
    1.436 Beiträge seit 11/2010
    Gracias
    522

    Barraquito / Zaperoco

    Mit diesem Getränk wurde ich erst zum regelmäßigen Kaffeetrinker.

    Insbesondere im Norden Teneriffas bezeichnet man ihn als Zaperoco, versteht dort aber auch die Bezeichnung als Barraquito (wenn sich die Bedienung nicht absichtlich unwissend stellt). Es ist leider trotzdem nicht immer klar, wie man ihn korrekt bestellt. Manchmal bekommt man ihn als Barraquito automatisch mit Likör 43, woanders hingegen sollte man das extra dazusagen, sonst bekommt man einen langweiligen Kaffee mit Milchschaum serviert. Dort muss man "con licor" dazu sagen oder ihn als "Barraquito especial" bestellen. Wieder woanders löst man bei dem genannten Zusatz fast Entsetzen darüber aus, dass es ihn doch gar nicht ohne Likör gäbe. Als Zaperoco erhält man ihn im Norden Teneriffas meistens als Likörvariante.

    Dass bei diesem Wirrwarr auch die handwerkliche Zubereitung von Café zu Café stark schwankt, erklärt sich von selbst. Es macht schon Arbeit und verlangt Übung. Einige geben sich leider gar keine Mühe und schütten alles in eine gewöhnliche Kaffeetasse ohne Dekoration. Original zeigt der Kanarische Barraquito deutlich seine Zutaten, darunter süße Kondensmilch, Likör 43, Espresso und Milchschaum, der im Idealfall mit dem Espresso darunter insgesamt eine fünfte Schicht bildet. Oben drauf gehört eine Prise Zimt samt einer Kaffeebohne sowie ein Stück Zitronenschale an den Glasrand.


  3. Nach oben    #3
    Avatar von Sue
    41 Jahre alt
    33 Beiträge seit 04/2011
    Jaaaa den liebe ich auch. So lecker!

  4. Nach oben    #4
    Avatar von GehtauchohneFB
    aus Playa San Juan
    222 Beiträge seit 12/2021
    Gracias
    40
    Rainer hatte vor ein paar Monaten hierher verlinkt.
    Und meiner sah vor 3 Wochen so aus:
    Klicken Sie auf die Grafik für eine größere Ansicht 

Name:        IMG_20230110_151613___Barraquito.jpg 
Hits:        12 
Größe:        619,1 KB 
ID:        6595
    Anklicken, damit er nicht ausläuft...

  5. Nach oben    #5
    Avatar von Rena1
    aus Schneewittchenstadt
    26 Beiträge seit 07/2018
    Gracias
    3
    Mein Lieblingsgetränk auf den Kanaren.
    Miniaturansichten angehängter Grafiken Miniaturansichten angehängter Grafiken P1040538.JPG  

  6. Nach oben    #6

    67 Jahre alt
    25 Beiträge seit 02/2014
    Gracias
    5
    Bei uns im Norden unter Zaperoco bekannt. Da gibt es ganz tolle und liebvolle Zubereitungen, meistens in den billigen Bars, immer mit einem kleinen Schuss 43 versehen. Aber generell hier auch unter Barrquito verstanden. Oberlecker....Schleck, schleck...

  7. Nach oben    #7
    Avatar von GehtauchohneFB
    aus Playa San Juan
    222 Beiträge seit 12/2021
    Gracias
    40

    Auch der Anzahl der Aufrufe nach ist das Interesse sehr hoch...

    Klicken Sie auf die Grafik für eine größere Ansicht 

Name:        Tf_Barraquito-10.000__2023-01-31 um 13.11.jpg 
Hits:        9 
Größe:        33,8 KB 
ID:        6598

  8. Nach oben    #8
    Avatar von Rainer
    56 Jahre alt
    1.436 Beiträge seit 11/2010
    Gracias
    522
    Dieser leckere Barraquito in Puerto de la Cruz fällt auch unter den Begriff "Booster".
    Miniaturansichten angehängter Grafiken Miniaturansichten angehängter Grafiken 20210115_163024.jpg  

  9. Nach oben    #9

    93 Beiträge seit 04/2021
    Gracias
    19
    Zubereitung mittlerweile perfektioniert zu Hause. Als Hilfsmittel für die Herstellung der Schichten genügt ein Löffel.
    Beim Milchschaum bin ich Old-School und bereite ihn mit einer Handpumpe zu.

  10. Nach oben    #10
    Avatar von Armin P.
    aus Kaufbeuren
    495 Beiträge seit 12/2018
    Gracias
    73
    Da gibt es auf youtube diverse Videos dazu.
    https://www.youtube.com/watch?v=yPw4kxoY3aU ist am unterhaltsamsten.
    https://www.youtube.com/watch?v=8Udzbz2PuTE so flott kann man den auch herstellen.

    L.G. Armin

  11. Nach oben    #11

    aus San Eugenio Alto
    177 Beiträge seit 04/2017
    Gracias
    33
    Hier im Süden oftmals mit einer kleinen Scheibe Limette serviert.
    Rainer....kann auf deinem Bild nicht genau erkennen, was deinem Glasrand ziert.

  12. Nach oben    #12
    Avatar von Rainer
    56 Jahre alt
    1.436 Beiträge seit 11/2010
    Gracias
    522
    Zitat Zitat von Armin P. Beitrag anzeigen
    Da gibt es auf youtube diverse Videos dazu.
    https://www.youtube.com/watch?v=yPw4kxoY3aU ist am unterhaltsamsten.
    Genau von dort stammt mein Barraquito-Foto.

    Zitat Zitat von Andre951993 Beitrag anzeigen
    Rainer....kann auf deinem Bild nicht genau erkennen, was deinem Glasrand ziert.
    Eigentlich unschwer zu erkennen, dass es sich um eine Scheibe Limettenschale handelt.

  13. Rainer´s Beitrag erhielt Dank und/oder Zustimmung von:


  14. Nach oben    #13
    Avatar von tffriends
    37 Jahre alt
    aus Santa Cruz
    202 Beiträge seit 04/2013
    Gracias
    30
    Trinke ich auch ab und zu gern.
    In der Tres de Mayo gabs den bis vor ein paar Jahren auf Wunsch auch bunt...
    Miniaturansichten angehängter Grafiken Miniaturansichten angehängter Grafiken 20180519.jpg  

  15. Nach oben    #14
     Werbekundin
    aus Callao Salvaje
    43 Beiträge seit 01/2023
    Gracias
    5
    Am Preis für den Barraquito erkennt man, wo man gerade ist: Auf dem Plaza de la Constitucion von La Orotava verlangt der Kellner vom Marktcafé 1 Euro 50 für ein kleines Glas ohne Unterteller. Im San Roque in Garachico bezahlt man für den Barraquito especial 2 Euro und bekommt extra das schönste Lächeln einer bildhübschen Kellnerin. Im El Mirador am Playa del Duque kostet der Barraquito mit Verbeugung des Oberkellners und automatisch Likör 4 Euro. Wer im Abama lounged, bekommt ein hübsch geschwungenes Glas mit Henkel und eine dezente Rechnung über 12 Euro. :-)

  16. JoannaKern´s Beitrag erhielt Dank und/oder Zustimmung von:


  17. Nach oben    #15
    Avatar von GehtauchohneFB
    aus Playa San Juan
    222 Beiträge seit 12/2021
    Gracias
    40
    Anfang letzten Jahres gab es in der Bar 10m von der obersten Bushaltestelle in Adeje entfernt einen (bzw. 2) liebevoll zubereitete(n) Barraquito für erstaunliche 100 ct. (Plus Trinkgeld)
    Ob es daran lag oder an der Ausstrahlung eines DB-Wartesaals der 70 Jahre - jedenfalls ist das Ladengeschäft derzeit ausgeräumt...

  18. Nach oben    #16
    Avatar von Armin P.
    aus Kaufbeuren
    495 Beiträge seit 12/2018
    Gracias
    73
    Zitat Zitat von GehtauchohneFB Beitrag anzeigen
    Anfang letzten Jahres gab es in der Bar 10m von der obersten Bushaltestelle in Adeje entfernt einen (bzw. 2) liebevoll zubereitete(n) Barraquito für erstaunliche 100 ct. (Plus Trinkgeld)
    Ob es daran lag oder an der Ausstrahlung eines DB-Wartesaals der 70 Jahre - jedenfalls ist das Ladengeschäft derzeit ausgeräumt...
    Das ist exakt das Problem das dir erfolgreiche, alte Gastronomen erklären können. Z.B. da macht jemand ohne die grundlegendsten Kenntnisse in der Buchhaltung eine Kneipe auf (ist ja auch nicht erforderlich). Diese Deppen (sorry, anders kann ich das gar nicht sagen) orientieren sich erst mal in der Nachbarschaft nach Getränkepreisen und meinen dann, dass das auch günstiger rauszugeben ist weil der Nachbar ja schon seit zig Jahren Erfolg hat und mit kleineren Preisen man den Markt kapern kann. Arme, Naivlinge.

  19. Nach oben    #17
    Avatar von Armin P.
    aus Kaufbeuren
    495 Beiträge seit 12/2018
    Gracias
    73
    Zitat Zitat von JoannaKern Beitrag anzeigen
    m Abama lounged, bekommt ein hübsch geschwungenes Glas mit Henkel und eine dezente Rechnung über 12 Euro. :-)
    BINGO, da bleibt was hängen, hab es im Januar in Funchal auch so erlebt, wir hatten Poncha bestellt, Tarif zwischen 1,50 bis 2,-- € auf ganz Madeira. Serviert wurde von einer bildhübschen Kellnerin mit dem schönsten Lächeln ein extra toll hergerichteter Poncha + Ceralien zum Naschen. Dann kam der Wirt noch etliche male an den Tisch und hat uns for free eine Flasche Madeira Wein hingestellt und jede Möglichkeit genutzt uns nachzuschenken. Auf der Zeche standen dann tatsächlich nur zwei Poncha zu je 18,-- €
    Wir haben es als Erfahrung gebucht und sind unsererseits mit einem Lächeln, torkelnd zurück ins Hotel. War eine geile Nummer.


+ Auf Thema antworten

Ähnliche Themen

  1. Kanarischer Landwein
    Von oroten im Forum Private Kleinanzeigen
    Antworten: 2
    Letzter Beitrag: 02.09.2015, 04:09
  2. verkaufe mein iphone 4s, nagel neu!
    Von Oldie im Forum Private Kleinanzeigen
    Antworten: 0
    Letzter Beitrag: 27.07.2014, 00:29
  3. Suche Pensionsplatz für mein Pferd
    Von Ruby im Forum Teneriffa-Treff
    Antworten: 2
    Letzter Beitrag: 08.09.2013, 20:29
  4. kanarischer Essgruppe (Schreinerarbeit)
    Von Tenecoach im Forum Private Kleinanzeigen
    Antworten: 2
    Letzter Beitrag: 30.12.2012, 15:37
  5. Mein Urlaub in Puerto de la Cruz
    Von coliflor im Forum Eindrücke, Fotos und Reiseberichte
    Antworten: 7
    Letzter Beitrag: 15.08.2012, 11:16

Lesezeichen für Kanarischer Barraquito - mein Lieblingskaffee

Lesezeichen